Gratin de pommes-de-terre et chorizo

Voilà encore un plat facile à péparer. Les ingédients n’ont pas de proportions particulières. C’est un gratin après tout, c’est très variable.

Ingrédients :

  • Quelques pommes-de-terre
  • Un pot de crème (20 cl ou plus)
  • Un chorizo doux (ou fort)
  • Quelques œufs (6 ou plus)
  • Un bon fromage fort (Munster, Beaufort, Abondance, Roblechon)
  • Un peu de fromage rapé

Procédure :
C’est relativement simple. Il faut cuir les pommes-de-terre, mais de manière à ce qu’elles soient encore fermes. Cuir également les œufs et couper le chorizon en rondelles. On peut ensuite préparer le gratin.

Une couche de patates en rondelles, une couche de fromage coupé en morceaux et une couche d’œufs durs. Pour ce dernier ingrédient, il y a une petite astuce. Il faut séparer le blanc du jaune, couper le blanc en morceaux et réduire le jaune en poudre pour l’ajouter au gratin. On ajoute ensuite un peu de crème fraîche. Puis on repart pour une nouvelle série de couches jusqu’en haut du plat.

On place le tout au four après avoir ajouté un peu de fromage pour gratiner. On laisse au four jusqu’au moment où le fromage fond. Le but est que les saveurs se mélangent. Quand le gratin est gratiné, on passe à table !

On peut varier la recette, ajouter des oignons, des lardons, plusieurs fromages… c’est le mélange chorizo, crème, fromage qui fait tout le goût.

Ha oui, une dernière chose, c’est meilleur réchauffé. Gardez-en pour le lendemain…